Како одабрати прави материјал за своје чаше за сладолед?

Одабир погрешног материјала за чаше доводи до влажних производа и оштећеног бренда. Желите квалитет и сигурност, али техничке спецификације су збуњујуће и неодољиве.

Фокусирајте се на две кључне ствари: премаз (ПЕ за ниску цену, ПЛА за еколошки{0}}) и дебљину картона (ГСМ). Увек захтевајте{2}}сертификате безбедне за храну од било ког добављача.

Видео сам толико нових клијената који праве скупе грешке бирајући најјефтинију шољу на ценовнику. Папирна шоља за сладолед није само папир. То је технички производ дизајниран да ради у екстремним хладним и влажним условима. Ако погрешите материјале, цео производ пропада. Као инжењер који их производи више од 15 година, желим да вам ово поједноставим. Хајде да разложимо три најважнија избора материјала који су вам потребни за успешан производ.

Да ли би требало да изаберете ПЕ или ПЛА премаз за своје шоље?

Желите да будете еколошки{0}}пријатељски са ПЛА-ом, али већи трошак једе ваше марже. ПЕ је јефтинији и поуздан, али да ли је лош за модеран имиџ вашег бренда?

Изаберите ПЕ за доказане,{0}}учинке ниске цене. То је индустријски стандард. Изаберите ПЛА ако је одрживост кључна вредност бренда и можете пласирати поруку „компостабилну“ својим клијентима.

Ово је прво питање које постављам сваком клијенту. Водоотпорни премаз је срце шоље. За чаше за сладолед, адвоструки премаз(изнутра и споља) је од суштинског значаја за борбу против квашења од сладоледа и кондензације из ваздуха. Ваш избор је између полиетилена (ПЕ) и полилактичне киселине (ПЛА). ПЕ је традиционална пластика направљена од фосилних горива. Јефтин је, ради савршено и већ деценијама је стандард. ПЛА је биопластика направљена од обновљивих биљних скробова попут кукуруза. За држање смрзнутог сладоледа, његове перформансе су једнако добре као и ПЕ. Велике разлике су цена и крај-животног-живота. ПЛА кошта више, али се „индустријски компостира“, што је одлично за еко{9}}бренд. ПЕ се не може компостирати и обично завршава на депонији. Мој савет је увек следећи: ако је прича вашег бренда о томе да будете зелени, инвестирајте у ПЛА. Ако је ваш главни приоритет исплативост, двоструко-обложен ПЕ је најбољи избор.

Феатуре	ПЕ (полиетилен) премаз	ПЛА (полилактична киселина) премаз
Порекло материјала	На бази фосилних{0}} горива (нафта)	Биљна{0}}ба (кукурузни скроб)
Перформансе	Одлична, поуздана баријера против влаге.	Одлична баријера против влаге, једнака ПЕ за хладну употребу.
Крај-живота-	депонија.	Индустриалли Цомпостабле.
Цост	Нижи трошак.	Већа премија трошкова.
Имиџ бренда	Стандардно, конвенционално.	Еколошки-пријатељски, „на биљци-“.

Како можете да будете сигурни да су ваше шољице за сладолед заиста{0}}безбедне за храну?

Претпостављате да је сва амбалажа за храну безбедна, али шта ако није? Несертификоване шоље могу да садрже штетне хемикалије, стварајући огроман здравствени и правни ризик за ваше пословање.

Никада не купујте шоље без доказа о сертификату о контакту са храном. Затражите од било ког потенцијалног добављача правни документ који се зове Декларација о усклађености (ДоЦ) који доказује да испуњавају локалне стандарде као што су ФДА или ЛФГБ.

Овај део није опциони. Ваша законска одговорност је да обезбедите да ваше шоље буду безбедне за ваше купце. Одбијам да радим са било којим материјалом који није сертификован. Ваш добављач мора бити у могућности да обезбеди документе који доказују да су папир, мастило и премаз безбедни за директан контакт са храном. За америчко тржиште, ово јеФДА 21 ЦФРрегулација. За Европу јесте(ЕЦ) 1935/2004. Може да има и веома{1}}квалитетни производЛФГБсертификацију, што је строжи немачки стандард и поштује се на глобалном нивоу. Ако одаберете ПЛА шоље, потребан вам је други тип сертификата за компостирање. Ово би билоБПИу Северној Америци илиТУВ АУСТРИА (ОК компост)у Европи. Добар добављач ће имати спремне ове документе. Ако оклевају или се оправдавају када их питате, то је огромна црвена застава. Немојте радити са њима.

Колико дебео треба да буде папир за чаше за сладолед?

Ваше нове шоље су слабе и јефтине. Купци морају пажљиво да их држе, а због тога се ваш врхунски сладолед чини ниским-квалитетом. Изабрали сте погрешну дебљину папира.

Тежина папира, мерена у ГСМ-у, одређује његову чврстоћу. Користите 210-250 ГСМ за мале шоље (3-5 оз), 250-300 ГСМ за средње шоље (6-10 оз) и 300+ ГСМ за велике пинце.

Имао сам клијенте који су покушавали да уштеде неколико центи користећи танак папир за велику шољу. Никад не ради. Шоља је слаба, а купци примећују. Снага шоље долази од картона који се мери уГСМ (грами по квадратном метру). Већи ГСМ број значи да је папир тежи, гушћи и јачи. Величина шоље диктира ГСМ који вам је потребан. Мала шоља за једну мерицу не мора да буде тако јака као велика-пинта за понети кући. Један важан детаљ: ГСМ вредност се односи наосновни папирпре него што се дода водоотпорни премаз. Двоструки премаз ће додати око 30-40 ГСМ укупној тежини. Дакле, када разговарате са добављачем, увек тражите основни папир ГСМ да бисте сазнали праву снагу коју купујете.

Величина чаше	Типична запремина	Препоручени основни картон ГСМ
Мала	3-5 оз (90-150 мл)	210 - 250 ГСМ
Средње	6-10 оз (180-300 мл)	250 - 300 ГСМ
Ларге / Пинт	12-16 оз (350-500 мл)	300 - 340+ ГСМ

Која кључна питања треба да поставите новом добављачу чаша за сладолед?

Пронашли сте добављача на мрежи са одличном ценом, али се осећате несигурно. Забринути сте због недоследног квалитета, лажних сертификата или ноћне море која чека да се деси.

Питајте све писмено. Затражите копије свих сертификата{1}}о безбедности хране, комплетан технички лист са ГСМ детаљима и производне узорке које можете лично да тестирате у сопственом замрзивачу.

Добар добављач ће поздравити ваша питања јер су поносни на свој квалитет. Лош добављач ће их избегавати. Када разговарате са потенцијалним произвођачем, ево шта треба да питате.

"Покажите ми своје сертификате."Затражите ПДФ копије њихових докумената о безбедности у контакту са храном (ФДА, ЛФГБ), сертификате о компостирању (БПИ, ако је ПЛА) и сертификате извора папира (као што је ФСЦ).

„Дај ми технички лист.“Овде се мора навести тачан основни картон ГСМ и материјал за облагање (ПЕ или ПЛА) са сопственом тежином.

„Одакле вам материјали?Добар произвођач има транспарентан ланац снабдевања и може вам рећи где добијају папир и смолу за премазивање.

„Пошаљите ми узорке.“Никада не постављајте велику поруџбину без претходног тестирања стварних производних узорака. Осетите чврстину. Напуните их, замрзните и погледајте како се понашају.
Ако добављач може брзо и јасно да одговори на сва ова питања, вероватно разговарате са поузданим партнером.

Закључак

Одабир правих материјала је једноставан када знате шта да тражите. Фокусирајте се на премаз и дебљину папира и увек захтевајте проверене сертификате за успешан производ.