Класификација сладоледа

Према софтверу и тврдоћи

Гелато: Тврди сладолед има стопу ширења од 80% -100% и стврдне се да би се олакшало паковање и транспорт. Створили су га Италијани, углавном се прерађује у фабрикама, замрзава и продаје у продавницама, па се по изгледу види да је релативно тврд, а честице леда у њему релативно крупне.

Меки сладолед (амерички сладолед): Меки сладолед се не стврдњава током производње и има стопу експанзије од 30% -60%. Обично се може направити и продати на лицу места помоћу машине за сладолед. Обично, меки сладолед садржи око 1,6 пута више хранљивих материја него еквивалентна запремина тврдог сладоледа; Нестврднути меки сладолед ће такође бити глаткији и мириснији. Меки сладолед су измислили Ј. Лионс анд Цо. 1930-их у Енглеској. У развоју емулгатора за меки сладолед учествовала је и бивша британска премијерка Маргарет Тачер, која је у то време радила као фармацеут у компанији.

Према главном материјалу

· Крем сладолед: сладолед углавном направљен од "крема" као сировине, глатког и пријатног укуса, али и са високим калоријским опасностима од креме

Сладолед од јогурта: сладоледни десерт направљен од сладоледа у праху или пасте "јогурт" помоћу машине за сладолед од јогурта. Богат активним пробиотицима, помаже у побољшању имунитета. Сада је веома популаран у европским и америчким земљама и почео је да буде добродошао у земљи у Кини.

Сладолед од воћа и поврћа: меки сладолед направљен комбиновањем „свежег млека и свежег воћног соса“.

Саинте: Меки сладолед направљен мешањем различитих састојака као што су млеко, слаткиши, воћни сок, џем, кајмак итд. (неки Саинтес имају и жуманца). Постоје укуси као што су јагода, трешња, чоколада, бресква итд.

Према састојцима

Воће: диња, јагода, банана, манго, лимун, наранџа, јабука, трешња, боровница, киви, грожђе

Поврће и биљке: ванила, таро, матцха

Орашасти плодови: кикирики, ораси, бадеми

Остало: чоколада, какао, кајмак, јогурт, колачићи